河南安阳的特色小吃有老庙牛肉、道口烧鸡、马蹄烧饼、安阳皮渣、梁庄状馍、血糕、内黄灌肠、安阳粉浆饭、临淇水煎包、鸡蛋面疙瘩汤、卤面。

1、内黄灌肠

内黄灌肠是河南安阳极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝咸丰年间。选用优质的猪血，猪肠，面粉为主要原料，再配以香油，五香料等配料精制而成，最后制作出来的灌肠美味可口，入口爽滑，软而烂，香而不腻，还有补血，健胃，消滞的功效。

2、梁庄状馍

梁庄状馍是河南安阳传统的特色小吃，有着悠久的历史，起源于清朝乾隆年间。选用优质的面粉为主要原料，在裹以瘦肉，大葱等配料调成的馅料，最后经过煎烤，油烙而成。吃起来酥脆可口，咸甜适中，非常美味，而且老少皆宜。

3、血糕

血糕是河南安阳的传统地方小吃，有着悠久的历史，相传起源于清朝乾隆年间，距今已有两百多年的历史了。选用荞麦面，猪血为主要原料，然后再配以各种调料味蒸制而成，食用的时候拌以蒜泥，吃起来酥香适口，外焦里嫩，十分美味，血糕还含有丰富的营养，深受食客们的喜爱。

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